Les élèves de l’atelier cuisine de l’IME Louis Flahaut ont eu l’honneur et le plaisir de cuisiner avec deux grands chefs : Hervé Duplouy et Philippe Bélot.
Ils ont préparé des gaufres aux perles de sucre et un roulé de crêpes façon Kouing Amman avec une crème anglaise à la fève de Tonka.
Tous les jeunes ont beaucoup apprécié cette journée, et mesurent la chance incroyable qu’ils ont eu de rencontrer deux grands chefs.
En quelques heures de travail ils ont de leur propre aveu appris énormément de choses qui leur serviront dans leur future vie professionnelle : découverte d’ingrédients, apprentissage de nouvelles techniques, prise de conscience de l’importance de la présentation…
Au plaisir de revoir ses deux chefs dans la cuisine de l’IME pour de nouvelles aventures gourmandes !
