Les jeunes du Pôle Enfance de la Gohelle ont participé au concours organisé par le Lycée Professionnel d’Hôtellerie d’Avesnes-sur-Helpe, un événement qui met à l’honneur les talents de demain dans les métiers de la restauration.
Ce concours se composait de deux épreuves complémentaires : une partie pâtisserie puis une partie service en salle.
Les deux candidats du Pôle Enfance de la Gohelle ont brillamment représenté leur établissement avec sérieux, passion et professionnalisme.
Nolan C – Épreuve Pâtisserie
Pour la partie sucrée, Nolan C a réalisé une création aussi audacieuse qu’élégante :
“Tartelette citron mojito, crémeux mascarpone vanille”
Une association fraîche et raffinée mêlant l’acidité du citron, la fraîcheur du mojito et la douceur d’un crémeux mascarpone vanille.
Sa précision technique, son sens de l’équilibre des saveurs et la qualité de sa présentation ont conquis le jury.
Nolan W – Épreuve Service en salle
De son côté, Nolan W a relevé avec professionnalisme les défis du service :
Nappage et dressage d’une table de restaurant pour deux couverts
Réalisation d’un mocktail agrume gingembre
Son élégance, sa rigueur et sa maîtrise des gestes professionnels ont parfaitement illustré les exigences du métier.
Une expérience enrichissante
Ils remportent la première place pour la réalisation de leur pâtisserie !
Une magnifique récompense pour leur travail et leur investissement.
Ce concours a été une expérience riche en émotions et extrêmement formatrice pour nos deux champions.
Bravo à eux pour leur engagement, leur esprit d’équipe et leur belle performance !
