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Le chicon, trésor du patrimoine

Depuis plusieurs mois, les élèves de la SESSIP (Service d’Education et de Soins Spécialisés pour l’Insertion Professionnelle) de l’IME d’Arras et ceux de la classe CAP Agent Polyvalent de Restauration du lycée Savary Ferry d’Arras travaillent sur un projet commun autour de la « transformation des chicons ».

A l’origine de ce projet, au-delà du désir partagé de travailler ensemble, l’envie de mettre les élèves et le patrimoine régional en valeur. Emballés par l’idée, tous les acteurs commencent à réfléchir de concert au type d’action qu’ils souhaitent mettre en place. D’abord, la lecture de Petites Reines, de Clémentine Beauvais, donne des idées aux jeunes sur la manière de révéler à tous les trésors locaux. Puis, diverses rencontres, avec des enseignants spécialisés ou des animatrices de l’Office Central de la Coopération à l’Ecole, vont finir de convaincre les élèves : le choix est fait, c’est par l’art culinaire qu’ils vont aborder la question du patrimoine. Et, au rang des monuments gustatifs de notre belle région le chicon tient une place à part ! Rendez-vous est donc pris à la « Ferme aux chiconnettes » à Achiet-le-Petit, ou l’endive va révéler tous ses secrets aux participants.

Par la suite, une véritable coopération se met en place entre les élèves des différents établissements, très motivés par ce beau projet. L’utilisation notamment d’outils numériques leur permet de rester en contact, et d’avancer conjointement. Le 27 mai, tout ce travail a abouti à une grande réception durant laquelle les jeunes ont pu présenter leurs réalisations. Parmi les convives, qui se sont tous régalés, l’ensemble de l’IME Jean Jaurès, des personnels du lycée Savary, des enseignants du Lycée Professionnel le Caron, des membres de l’OCCE, l’inspection d’Arras ASH, l’inspection de Douai ASH, ainsi que tous ceux qui ont pu aider nos élèves au cours de leur projet !

 

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