Vendredi 29 janvier 2021, Mohamed Nekkache, Directeur de l’ESAT de Lens, a présenté les nouveaux locaux de l’établissement consacrés aux métiers de bouche à une délégation composée de Sylvain Robert, Maire de Lens, Alain Duconseil, Président de La Vie Active, Jean-Marie Alexandre, Président du Haut Conseil, et Guillaume Alexandre, Directeur Général.
Installés dans les locaux de l’ancienne école Lafontaine, les ateliers boulangerie – pâtisserie – chocolaterie – traiteur de l’ESAT de Lens ont officiellement ouvert leurs portes au public le 16 novembre 2020. Une véritable seconde vie pour ce beau bâtiment, qui a retrouvé son lustre d’antan grâce à cette rénovation, pour le plus grand plaisir des riverains, mais également des travailleurs dont certains ont fréquenté l’école en tant qu’élèves ! Une réhabilitation saluée par Sylvain Robert, qui souligne qu’en faisant de cette ancienne école un lieu de formation, l’ESAT de Lens a sauvegardé et perpétué l’esprit originel des lieux.
Bruno Delclef, moniteur principal, et son adjoint Nicolas Klosowski, ont guidé les visiteurs dans chacun des ateliers. Tous deux se sont dit très satisfaits de la qualité de leur nouvel environnement de travail. Une aubaine pour ces passionnés pour lesquels la boulangerie est un véritable art. Ils ont présenté avec enthousiasme les nouveaux équipements adaptés aux travailleurs, installés avec la volonté de conserver la dynamique artisanale manuelle, spécificité de l’établissement et gage de qualité !
De très beaux ateliers donc, qui n’attendent désormais plus qu’une inauguration officielle, qui pourra avoir lieu dès que la situation sanitaire se sera stabilisée !
