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L'Humain est notre exigence.

AGENT TECHNIQUE CUISINE

Offre d'emploi N°2187
EtablissementLE POLE ENFANCE DE LA GOHELLE
H/F - CDI
-1 ETP
 

Le service Logistique du « Pôle enfance de la Gohelle » La Vie Active recherche un
Cuisinier de collectivité


Présentation de l’association LVA :
La Vie Active a été créée en 1964, et reconnue d’utilité publique dès 2002. Depuis sa création, cet acteur central de l’économie sociale et solidaire n’a eu de cesse de se développer pour accompagner au mieux ses usagers face à leurs difficultés et dans le cadre de leur parcours de vie.
Son action militante s’étend dans tous les champs d’intervention du secteur social et médico-social, s’adressant aussi bien aux enfants, aux adultes, aux personnes âgées dépendantes, aux personnes atteintes d’un handicap qu’aux personnes en grande difficulté sociale.

Présentation du Pôle Enfance de la Gohelle
Le Pôle Enfance de la Gohelle est agréé pour accompagner des enfants, adolescents et jeunes adultes présentant un handicap mental, des troubles des fonctions cognitives ou des troubles envahissant du développement les empêchant de suivre une scolarité classique. Il est composé de trois sites principaux : l’IME d’Hénin-Beaumont, l’IME de Courrières et l’IME de Brebières.

Présentation du service LOGISTIQUE :
Le service Logistique veille à mettre à disposition des bénéficiaires, un établissement sécurisé, propre, entretenu et dans lequel il fait bon vivre.
Le personnel est réparti dans différents services que sont :
 La restauration
 Le transport
 La maintenance
 L’entretien et l’hygiène des locaux
 La lingerie

Soucieux de satisfaire au mieux les bénéficiaires et leurs familles, le service Logistique adapte en permanence ses prestations pour faciliter l’épanouissement et le bien-être.


Profil de poste :
Sur le site de BREBIERES, sous la responsabilité des Responsables de la prestation Logistique, vous contribuez au bien-être des bénéficiaires dans le respect des exigences de la réglementation. Vous êtes responsable de la confection et du suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu'à leur distribution (160 couverts / midi).
Vous aurez pour missions principales :
- Planifier, produire et distribuer des repas de qualité, sur le plan gustatif et quantitatif, en privilégiant le « Fait Maison ».

- Confectionner des repas en lien avec une équipe d’agents dont vous devrez répartir et coordonner les activités. Surveiller et contrôler la préparation et la distribution des repas ainsi que l’entretien des locaux et la maintenance du matériel.

- Mettre en application les orientations de l’établissement en matière d’approvisionnement et de réduction du gaspillage alimentaire.

- Respecter la mise en place et le suivi de la réglementation relative à l’hygiène en restauration collective (HACCP), des normes et des procédures permettant d’assurer la sécurité sanitaire des productions.

- Respecter les recommandations et obligations nutritionnelles.

- Conseiller et participer aux choix des produits et matériels.

- Gérer, surveiller et contrôler les stocks.

- En lien avec les Responsables de la prestation Logistique, diriger et animer l’équipe de restauration.

- Assurer le suivi et la mise à jour du Plan de maîtrise sanitaire (PMS).

- Respecter et faire respecter les mesures de prévention des risques professionnels.
• Vous êtes dynamique, autonome, volontaire, disponible, et avez l’esprit créatif,
• Vous avez des qualités managériales et relationnelles en lien avec la coordination d’une équipe,
• Vous savez faire preuve de patience, de souplesse d’organisation et d’adaptabilité,
• Vous connaissez les règles de gestion des stocks alimentaires,
• Vous êtes capable de repérer les dysfonctionnements et à y remédier,
• Vous savez communiquer et rendre compte de votre activité professionnelle,
• Vous êtes titulaire d’un Bac Pro Cuisine,
• Vous avez de l’expérience en restauration collective,
• Vous êtes formés sur les règles d’hygiène HACCP.

N’hésitez plus, rejoignez-nous en envoyant votre CV et lettre de motivation
A Monsieur le Directeur
Pôle Enfance de La Gohelle
Rue Védrines - BP 1016 -- 62254 HENIN BEAUMONT Cedex 16
imehenin@vieactive.asso.fr

Poste à pourvoir pour le 01/09/2021
Candidature à envoyer pour le 09/06/2021
CDI à 1 ETP
Convention 66




Poste à pouvoir le: 01/09/2021
Convention collective de 1966

Candidature à adresser à:
A Monsieur le Directeur
Pôle Enfance de La Gohelle
Rue Védrines - BP 1016 -- 62254 HENIN BEAUMONT Cedex 16
imehenin@vieactive.asso.fr
 

Avant le09/06/2021


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